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DEMANDE D’AZOTE LIQUIDE

Créez des effets spectaculaires comme l’effet dragon et obtenez des textures en bouche uniques avec l’Azote liquide.

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Livraison d’Azote par camion (hors Week-End). 3.84€/L+ 50€ de livraison (HT) selon code postal.

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Container 

OBLIGATOIRE

Un container est nécessaire pour réceptionner et stocker l’azote liquide.

EN SAVOIR +

Le matériel 

Découvrez tout la gamme de matériel spécial Azote liquide.

EN SAVOIR +

L’azote est un gaz naturel, il est utilisé en cuisine moléculaire dans sa phase liquide principalement pour surgeler des mousses ou confectionner des crèmes glacées. Créez des effets spectaculaires comme l’ « effet dragon » et obtenez des textures en bouche uniques.

L’onctuosité de ces crèmes glacées est obtenue grâce à la petite taille des cristaux de glace formés par la vitesse de refroidissement que permet l’azote liquide. Ils sont aussi en mesure de créer des bouchées glacées surprenantes comme des meringues ou des mousses glacées. 

L’azote liquide permet enfin de congeler de l’alcool pour confectionner des cocktails originaux, ce qui n’est pas possible avec les techniques de congélation traditionnelles. Il est non inflammable, sans couleur ni odeur. 

Le container « spécial » azote liquide est l’outil indispensable pour le travail avec l’Azote liquide. Il permet de réceptionner en toute sécurité le produit et permet un stockage efficace en limitant la perte de gaz au maximum.

Tous nos conteneurs sont fournis avec une couverture protectrice, qui prolongera la vie du produit et le protégera.

Sa seconde chambre scellée préserve votre azote plus d’un mois avec très peu de pertes.

Container Nitrogen 10 litres

Dimensions : 30 x 30 x 56 cm

495.00  HT

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Container Nitrogen 20 litres

Dimensions : 33 x 33 x 62 cm

695.00  HT

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Container Nitrogen 30 litres

Dimensions : 45 x 45 x 65 cm

755.00  HT

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LE MATERIEL SPECIAL AZOTE LIQUIDE

Gants de protection

Gants de protection (taille unique) pour empêcher le contact direct avec la peau et ainsi éviter toutes brûlures graves causées par le froid extrême de l’Azote liquide.

Masque de protection

Masque de protection pour éviter les risques d’éclaboussures. Ce masque protège l’intégralité du visage et permet de travailler l’Azote liquide en toute sécurité.

Teppan nitro – 300ml

La mini plancha peut s’utiliser avec toutes sortes de produits comme des produits liquides, des mousses, des écumes, des pâtisseries… Sécurisée et entièrement isolée.

Nitro Bowl 18 cm – 1L

Un double fond dans le récipient en pyrex vous permet d’y insérer de l’azote liquide et d’offrir ainsi à vos convives un visuel spectaculaire tout en maintenant.

DECOUVREZ EGALEMENT LA TOTALITE DE NOTRE GAMME DE MATERIELS ET DE PRODUITS ALIMENTAIRES

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