Les moules silicone Restauration

Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées. Une ligne de moules en silicone pouvant être utilisée pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Une multitude d’interprétations, à expérimenter à la fois en plat chaud et en plats froids, enrichissant l’éventail des possibilités.

Les nouveautés 2020/2021

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Mushroom

175 x 300 mm

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Coral

200 x 300 mm

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Leaf

200 x 300 mm

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Wood

200 x 300 mm

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Bonsai

200 x 300 mm

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Berry

175 x 300 mm

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Plume

200 x 300 mm

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Mandarin

175 x 300 mm

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Cherry

175 x 300 mm

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Chestnut

175 x 300 mm

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Nut

175 x 300 mm

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Olive

175 x 300 mm

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Almond

175 x 300 mm

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Peanut

175 x 300 mm

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Tree

175 x 300 mm

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Puzzle

175 x 300 mm

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Nutshell

175 x 300 mm

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Triaround

175 x 300 mm

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Ovosquare

175 x 300 mm

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Les autres Gourmands Paolo Griffa

Des formes design pour présenter vos mousses savoureuses, tartes aux fruits, biscuits et autres créations. Des moules aux quantités parfaites pour mettre en valeur vos entrées, plats ou desserts.

Anello Piccolo

300 x 400 mm

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Spirale Ovale

300 x 400 mm

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Triangolo

300 x 400 mm

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Spirale

300 x 400 mm

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Disco Grande

300 x 400 mm

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Tondo

300 x 400 mm

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Triangolo

300 x 400 mm

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Anello Grande

300 x 400 mm

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Comment utiliser les Gourmands 300×400 mm et 175×300 mm ?

  1. Placez les moules sur une surface plane. Pour les moules à pochoir, humidifiez légèrement le silicone pour un meilleur maintien et pour éliminer les bulles d’air. Un petit conseil: les moules Gourmand 400 x 300 sont également conçus pour être coupés, pour obtenir des portions simples faciles à manipuler.
  2. Remplissez les moules avec le mélange: crème, mousses, sauces, jelies, minces etc …
  3. Utilisez une spatule pour niveler le contenu du moule. Maintenant, vous pouvez mettre le moule dans un réfrigérateur, un four ou un congélateur.
  4. Démouler avec les tirets vers le bas. Essayez de partir d’un coin et d’ajouter un peu de pression avec votre pouce, et poussez le contenu vers l’extérieur.

Comment utiliser les Gourmands 200×300 mm ?

  1. Placez les moules sur une plaque de cuisson plate. Pour les moules à pochoir, humidifiez légèrement le silicone pour un meilleur maintien et pour éliminer les bulles d’air.
  2. Remplissez les moules avec le mélange : mélanges fouettés, crèmes, mousses, sauces, gelées etc …
  3. Utilisez une spatule pour répandre le mélange. Vous pouvez maintenant faire cuire, refroidir ou refroidir le mélange pour vos créations.
  4. Vous pouvez ensuite retirer le moule. Nous recommandons de garder les moules de pochoir face vers le haut et de les plier légèrement à l’aide de petites pinces de cuisine. Attention, commencez toujours par un coin, surtout si le produit est fragile.

LES FOO’D

Foo’d élargit sa gamme de produits avec deux nouvelles idées, directement inspirées par l’esprit créatif de Davide Oldani.Une collaboration entre le chef et Pavoni Italia qui donne naissance à des designs et des formes détaillées pour des résultats étonnants.

Scallop

200 x 300 mm

Commander

Oyster

200 x 300 mm

Commander

PANIER DES CHEFS

Implanté dans l’Hérault, Panier des Chefs est spécialisé dans la vente de matériel de cuisine innovant et d’aides culinaires.

Téléphone : +33 (0)4 99 58 10 50
E-mail : contact@panierdeschefs.com
Ouvert du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00

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