La qualité professionnels Pavoni

Plus de 30 années d’expérience et de collaborations avec les plus grands chefs du monde pour vous offrir le meilleur, adapté à vos besoins et et à vos exigences.

+ de 60 gammes différentes

Un catalogue riche et varié de plus de 1000 références pour la création de gâteaux, mono-portions, glaces, chocolats, desserts à l’assiette etc…

Design & élégance

Cette année, Pavoni Italia nous amène une collection de moules et de matériels de pâtisserie au design époustouflant pour des desserts grandioses.

Les bûches de Noël

La grande flexibilité de ce matériel Pavoni Italia permet un démoulage parfait de n’importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait, identique à la forme originale du moule.

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Les tablettes de chocolat

Les nouveaux moules pour tablettes de chocolat ont été développés par le Chef Vincent Vallée, le Chef Fabrizio Fiorani et le Chef Antonio Bachour en collaboration avec Pavoni Italia. Des designs uniques et audacieux, pour des tablettes de chocolats innovantes.

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Les moules chocolats

Découvrez les nombreuses gammes Pavoni Italia pour la confection de chocolats et pralines. Des moules en Tristan proposant de nombreuses formes design et innovantes.

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Les moules thermoformés

Les moules thermoformés de Pavoni Italia sont faits avec du matériel en plastique transparent extrêmement brillant pour permettre un démoulage facile et une surface brillante. Appropriés pour créer des gâteaux, des mousses, des bûches de Noël et des thèmes de chocolat.

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Les spatules FlyChoc

Dix outils en acier inoxydable conçus pour fabriquer des décorations en chocolat de différentes formes et tailles. Avec FlyChoc, les plumes et les feuilles sont réalisées de manière simple, rapide avec un résultat impeccable.

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Les mono-portions Pavoflex

Cette collection sublime propose des formes design et élégantes pour élaborer vos desserts et entremets. La grande flexibilité de ce matériel permet un démoulage parfait de n’importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait, identique à la forme originale du moule.

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La collection Gianluca Fusto

Progetto Crostate est le résultat de la collaboration entre Gianluca Fusto et Pavoni Italia. Une collection composée de cercles micro-perforés en acier inoxydable, de moules en silicone et de tapis Forosil micro-perforé, pour vous permettre de réinterpréter d’une manière nouvelle un classique de la pâtisserie.

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Le Torte de Emmanuel

Cette collection de moules avec de nouvelles formes en effet 3D est signé par le champion du monde de la pâtisserie Emmanuele Forcone.

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Les colorants alimentaires

Une collection de colorants en poudre, en spray ou liquide pour toutes vos créations ! Les colorants Absolute, une ligne de colorants en poudre conçue pour le traitement du sucre artistique. Les colorants Chocolart  à haute intensité de couleurs laques en poudre à dissoudre dans le beurre de cacao. Ainsi que les colorants naturels Seasons avec une palette de couleurs à base de concentrés de légumes.

Seasons Beurre de cacao
Absolute en poudre
Chocolart en poudre
Chocolart Beurre de caco

PANIER DES CHEFS

Implanté dans l’Hérault, Panier des Chefs est spécialisé dans la vente de matériel de cuisine innovant et d’aides culinaires.

Téléphone : +33 (0)4 99 58 10 50
E-mail : contact@panierdeschefs.com
Ouvert du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00

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